Emploi et conditions de travail
Les difficultés de recrutement reculent dans le secteur : 43,8 % des projets d'embauche jugés difficiles en 2026, contre 50,1 % un an plus tôt. Aucun métier du CHR ne figure parmi les trente plus tendus recensés par la Dares. Le discours ambiant dit une chose, les sources publiques en disent une autre.
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Paru 24 sept. 9min Rubrique EmploiLe contrat saisonnier en CHR : durée, reconduction, prime
En hôtellerie-restauration, le contrat saisonnier ne peut être ni inférieur à un mois ni excéder neuf mois, il n'ouvre pas la prime de précarité de 10 %, et deux mêmes saisons sur deux années consécutives donnent droit à sa reconduction. Ce qui rend un emploi saisonnier, et ce qui le fait requalifier.
- Paru 14 sept. 11min Rubrique Emploi
Le statut d'un consultant en CHR : micro-entreprise, société ou portage
Trois régimes pour facturer un audit de coût matière ou une ouverture : la micro-entreprise, plafonnée à 83 600 € en 2026, la société de conseil, et le portage salarial, qui laisse un bulletin de paie. L'établissement qui fait venir le consultant engage sa propre responsabilité, et risque 3 750 € s'il se trompe de cas.
- Paru 2 sept. 8min Rubrique Emploi
Le CDD d'usage en restauration : conditions, requalification, jurisprudence
L'hôtellerie-restauration figure bien sur la liste réglementaire du contrat d'usage, et ça ne suffit pas. Le juge vérifie que l'emploi est par nature temporaire, et c'est là que se perd la plupart des contentieux.
- Paru 11 août 10min Rubrique Emploi
Accidents du travail et maladies professionnelles en CHR : les chiffres 2024
En restauration, les accidents du travail ont reculé de 1,7 % en 2024 et les maladies professionnelles ont augmenté de 10,7 %. Ce que disent les données de l'Assurance maladie, et ce que la sinistralité coûte à l'employeur.