Rubrique
Les métiers du CHR
De commis à chef de partie, de runner à maître d'hôtel, de réceptionniste à gouvernante, chaque poste a son palier conventionnel et son salaire d'entrée. Le mot « barista » n'apparaît ni dans la nomenclature des professions ni dans les emplois repères de la branche, ce qui pose un problème très concret au moment d'établir une fiche de paie.
La rubrique en entier
Tous les articles
-
Paru 18 sept. 10min Rubrique MétiersLa brigade de cuisine : commis, chef de partie, second, chef
Ce que contient réellement une cuisine de restaurant en France, poste par poste : le palier de la grille HCR, le brut mensuel pour 169 h depuis le SMIC du 1er juin 2026, et le passage d'un poste au suivant.
- Paru 27 août 10min Rubrique Métiers
Barman et barista : deux métiers, un seul reconnu par la convention
La convention HCR liste quatre emplois de bar et ignore le mot « barista ». Ce que fait chaque poste, comment il se classe, et le brut mensuel pour 169 h depuis le SMIC du 1er juin 2026.
Poursuivre