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Ouvrir, reprendre, céder un établissement

Un bail d'hôtel est le plus souvent monovalent, et le plafonnement du loyer de renouvellement ne s'y applique pas. Le guide d'évaluation de la DGFiP a été refondu en juin 2026 : il ne raisonne plus en pourcentage du chiffre d'affaires mais sur des cessions réellement enregistrées. Ces pages suivent l'établissement de son achat jusqu'à sa revente.

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